先日のことだ。仕事先の方と蕎麦屋でごはんを一緒しながらの打ち合わせ。「この枝豆、ワサビが効いていておいしいですね！」 サイドメニューの枝豆のアレンジに感心して感想を述べたところ、同席していた方たちは気付かなかったようで「言われてみればたしか…

世の中にテコ入れしていこう。毎日生活しながら「あそこ、ああいうふうにすればいいのにな」。それが企画のはじまりなんです。小山薫堂さんがそんなことを言っていた。生活に関わるすべての事柄でそういった思考を常に持つことはむずかしい。だけど生きてい…

過去を振り返りながら食について考えたい。そもそも経済のはじまりは交換であり、贈与であるらしい。現代においてこんな話があった。アマゾン地帯に、いわゆる世間と断絶した独自の文化を育んできた民族がいた。調査部隊が接触を試みた際、まず相手の警戒を…

昨日、個人で運用しているものとは別にインスタグラムの新たなアカウントを開設した。「定食」にフォーカスを当てた、訪日の外国人向けのアカウントなのだけど、そこにいたった経緯とインスタでの感触を記しておきたい。一日一食の生活が続いている。がんじ…

ナイツの漫才の導入のような聞き方になる。「UberEATS（ウーバーイーツ）」って知ってますか？Uber。配車アプリサービスとしてアメリカをはじめ海外では、シェアリングエコノミー、C to Cのプラットフォームサービスの時流にのって大ヒット。時価総額10億ド…